|
|
Macaroni-ovenschotel Met Lamsgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr macaroni; zout; 1 grote ui; 4 el olijfolie; 400 gr lamsgehakt; 2 teentjes knoflook; 1 tl rozemarijnnaaldjes; 1 tl tijm; 1/4 l gezeefde tomaten (uit een pak); peper; 1 kleine aubergine; 30 gr boter; 30 gr bloem; 1/4 l melk; 1/8 l slagroom; nootmuskaat; 50 gr geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de macaroni in ruim water met zout beetgaar. Pel en snipper intussen d eui. Verhit de helft van de olie en fruit de ui ca. 2 min. Voeg het gehakt toe en bak het met een vork rul. pers de gepelde teentjes knoflook erboven uit. en roer de rozemarijn, de tijm en de gezeefde tomtaten door. Laat de suas zachtjes 10 min. pruttelen en breng hem op smaak met zout en peper.
Laat de macaroni goed uitlekken in een vergiet. Maak de aubergine schoon en snijd hem in blokjes. Verhit de rest van de olie en bak de aubergine rondom lichtbruin.
Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Laat het mengsel zachtjes 1 min. pruttelen. Schenk al roerende scheutje voor scheutje de melk en de slagroom erbij en laat de melk zachtjes in ca. 2 min. koken. Breng de suas op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Schep de helft van de macaroni in een ruime ovenschaal, schep de helft van het gehaktmengsel erop en vervolgens de helft van de aubergine. Herhaal deze laagjes en schenk de roomsaus erover. strooi de geraspte kaas erover.
Bak de schotel ca. 30 min. in het midden van een voorverwarmde oven (200 graden)
|
|
|